1、原料：鱼鳍、嫩姜、葱花、玉米油、盐、生抽。
2、嫩姜切片，葱花切断备用。
3、鱼鳍洗干净备用。
4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，入鱼鳍煎至偏黄。
5、换一面煎至偏黄。
6、将鱼鳍放入一边，入嫩姜，加入一勺生抽。
7、加入适量清水。
8、加入葱花，大火烧8分钟。
9、大火收汁即可。
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