1、食材：卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、酱油2g、海盐4g、糖2g。
2、卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片。
3、取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。
4、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。
5、倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。
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